Patříte k těm, kteří si rádi pochutnají na koňaku či brandy? A víte, jaké jsou rozdíly mezi koňakem a brandy? Platí, že ne každý koňak je brandy a naopak. Koňak je pálenka, která se vyrábí z hroznového moštu, tedy brandy. Aby mohl být koňak označen koňakem, musí splňovat tyto podmínky: Hrozny použité k výrobě musí … Čtěte více

Mexiko je producentem celosvětově oblíbeného destilátu – tequily. Zatímco Mexičané ví, jak tento nápoj správně popíjet, konzumenti tohoto prvotřídního destilátu u nás často tápou a při konzumaci tequily se dopouštějí mnoha chyb. Pokud se ptáte, jak správně pít tequilu, čtěte dále. V první řadě musíte při výběru tequily dbát primárně na kvalitu, zrovna v případě … Čtěte více

Absinth je nápoj opředený spoustou mýtů a legend, jelikož byl v některých zemích nadužívaný, byl na nějakou dobu zakázaný, ale jeho sláva nevyhasla a znovu se dostává do módy. Absinth je kontroverzní především kvůli obsahu thujonu, což je látka, které se přirozeně vyskytuje v pelyňku pravém, ze kterého se mimo jiné absinth vyrábí. Právě kvůli … Čtěte více

Grappa je alkoholický nápoj, který má svůj původ v Itálii. Vyrábí se z matoliny, což jsou zbytky po lisování vína. Jelikož ale tyto „zbytky“ obsahují stále dost cukru, dá se z nich jednoduše vypálit lihovina. Chuť grappy závisí především na použitých hroznech (grappa může být jednoodrůdová a nést na etiketě jméno odrůdy, nebo může být … Čtěte více

Největším rozdílem při výrobě bourbonu je použití kukuřičného sladu. Výroba whisky a bourbonu je jinak velice podobná a rozdíly jsou jen malé. Bourbon musí zrát v nových dubových sudech, které jsou uvnitř ožehnuté, oproti tomu whisky může zrát i v použitých sudech po sherry, portském víně či bourbonu. Bourbon je vyráběn na území Spojených států … Čtěte více

Vodka je druh oblíbeného alkoholického nápoje obsahující obvykle 35–70 % alkoholu (nejčastější je 40%). Vodka je většinou čiré barvy, výrazně alkoholické chuti. Pojmenování pochází buď ze slovanského slova pro vodu, nebo od водить (rozpustit léčivo v alkoholu jako destilát), nebo středověkého nápoje aqua vitae. Konzumuje se buď čistá (zpravidla chlazená), nebo v koktejlech, smíchaná s … Čtěte více

Rum je alkoholický nápoj destilovaný z melasy, nebo ze šťávy získané z cukrové třtiny. Většina producentů rumu se tak nachází v oblastech, kde je rozvinutý cukrovarnický průmysl, například Austrálie, Indie, ostrov Réunion či oblast Karibiku (zde zejména Jamajka a Kuba). Jeho vlastí jsou Antily (souostroví, které představuje dominantní část Karibiku), kde se vyvinula na každém … Čtěte více

Cognac je nejznámějším typem brandy. Proto, aby se mohla pálenka nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria, které ustanovilo BNIC (Bureau National Interprofessionel du cognac). Musí pocházet z okolí města Cognac v západní Francii (což stanovil již francouzský zákon roku 1909, musí být vyrobena jen z bílých odrůd Ugni Blanc, Folle Blanche nebo Colombard, musí zrát … Čtěte více

Je-li ovoce sklizeno a vyčleněna část na „zušlechtění“, je možno přistoupit k první fázi výroby pálenky. Tou je rmutování. Při tomto procesu dochází k rozmělnění ovoce a vytvoření tzv. břečky. U ovoce, které neobsahuje dostatek vody je nutno přidat vodu, třeba u švestek to však nutné není. V této podobě jsou cukry, na kterých si … Čtěte více

Gin pochází z Nizozemska, kde byl poprvé objeven r. 1650. Vynalezl jej Dr. Fanciscus de La Boie znám spíše pod jménem Dr. Sylvius, profesor medicíny na univerzitě v Leidenu. Stejně jako mnoho jiných destilátů bylo použití zamýšleno jako lék. Dr. Sylvius chtěl nalézt levné diuretikum, které by použil jako lék na ledvinové potíže. Smíchal tedy … Čtěte více