Rok 2005 byl v novodobé historii Venezuely pro sklizeň cukrové třtiny jedním z nejlepších.  Vysoké teploty během dne a vlhkost v kombinaci s nižšími než průměrnými srážkami vytvořily ideální podmínky pro dozrávání cukrové třtiny. Vzhledem k této výjimečné sklizni Destilerias Unidas ještě pozorněji než obvykle monitorovala průběh zrání destilátu, který vzešel ze starobylého kotlíkového destilačního zařízení a kotle Batch Kettel, s vírou že jeden den bude možno prohlásit tento rum za unikátní vintage rum. Ty nejlepší sudy po bourbonu a single malt whisky byly použity pro zrání tohoto dokonalého nápoje a to na popud mistra destiléra Ronera Tito Corderora. Tyto sudy uchovávaly svůj poklad, dokud nedosáhl ideálního stáří. Po jeho dosažení byl rum uložen do sudů po španělském sherry, aby finálnímu rumu poskytl finální dotek.

Dokonale vyladěná směs Diplomatico 2007 Single Vintage 12y byla destilovaná v roce 2007, zrála v dubových sudech po bourbonu, v sudech po sladové whisky a taky v nových sudech z amerického dubu. Aby byl chuťový profil jemnější a sladší, blend si dal ještě roční finiš v sudech po Sherry Oloroso. Ve vůni vás okouzlí tóny kávy, vanilky a zralého ovoce. V chuti se snoubí hořká čokoláda s náznaky tabáku a červeného ovoce v závěru. Užijte si tohle venezuelské štěstí.

Vznik a založení Palírny U Zeleného stromu se datuje k 4. červenci 1518. V roce 2012 uložili v palírně základ Staré žitné myslivecké do sudů po Cabernet Sauvignonu. Prémiová Stará žitná myslivecká Single Barrel je tedy výjimečná tím, že nezrála v sudech po bourbonu ani sherry nebo cideru, ale právě po francouzském Cabernet Sauvignonu z oblasti Limousine. Tyto vzácné sudy tak sběratelské edici Single Barrel propůjčily lehkou ovocnou sladkost s chutí černého rybízu a ostružiny s dlouhým, jemně kouřovitým koncem po tabáku se špetkou vanilky.

Slavnostní ruční stočení třetí edice proběhlo 4. července 2020 v limitovaném počtu 502 lahví.

Výjimečnost tohoto ročníku je umocněna tím, že zrál ve speciálním dřevěném sudu z francouzského dubu po burgundském červeném víně odrůdy Pinot Noir. Dřevo pěstované ve Francii má větší hustotu než běžnější dub americký. Z toho důvodu je zrání whisky pozvolnější a mikrooxidace probíhá pomaleji. Destiláty a víno v těchto sudech jsou tak vhodnější pro delší ležení. Francouzské dřevo vínu dodává jemnější až krémovou chuť a hedvábné taniny. Díky tomu se podařilo v tomto single barrelu zachovat rovnováhu ovocných chutí, ve které příchuť dřeva není tak dominující.

Edici inspirovanou tajemným kouzlem Guatemaly tvoří rumy Zacapa 6 až 24 let staré, osobně vybrané master blenderkou Lorenou Vásquez. V závěrečné fázi rumy zrály v sudech po vínech Moscatel, které v něm probudily vanilkové tóny a aroma čokolády, rozinek a květin.

Zacapa je výjimečným ultra prémiovým rumem z Guatemaly, který byl po pětinásobném vítězství Zacapa Centenario 23 na International Rum Festival uveden do Síně slávy této prestižní soutěže, a stal se tak neoficiálním měřítkem kvality pro kategorii prémiových rumů, kterou pomohl vybudovat. Zacapa reprezentuje jedinečné snoubení mayské kultury, výrobního postupu a mistrovské práce master blenderky Loreny Vásquez.