První doložené prameny, které hovoří o výrobě irské whiskey rodinou Teelingů, sahají do roku 1782. Rodina Teelingů je známá pro svou vizi dělat věci jinak a jejich whiskey jsou tomu důkazem. Teeling whiskey byla a je vyráběna vždy jen v malých omezených várkách.

Teeling Small Batch zraje v ručně vyráběných a pečlivě vybíraných sudech po jihoamerických rumech. Právě tyto sudy jí dodávají jedinečnou, extra sladkou a příjemně hladkou chuť. Whiskey je stáčena do lahví při obsahu alkoholu 46%, bez použití studené filtrace, což umožňuje zachovat všechny přírodní vůně. Teeling Small Batch je vyhledáván milovníky irské whiskey, ale potěší i rumové nadšence. V chuti je znatelný vliv rumových sudů se závanem vanilky a koření, které se snoubí s jemnými tóny dřeva a vřesu.

Balení se třemi miniaturami whiskey Teeling.

Teeling SINGLE GRAIN Wine Cask Finish Irish Whiskey – Velmi zajímavá irská whiskey, a to tím, že nezraje v sudech po cherry, koňaku, či po portském, ale v sudech po Cabernet sauvignon.

Teeling SINGLE MALT Irish Whiskey – whiskey, která je vyrobena ze 100% sladových whisky. Výběr z pěti vinných sudů (sherry, portské, madeira, bílé Burgundské a Cabernet sauvignon) z nichž některé zrály již 30 let.

Teeling SMALL BATCH Rum Cask Finish Irish Whiskey – kvalitní irská whiskey, v níž je hodně cítit vliv rumu díky tomu, že zraje v sudech po rumu. To vytváří jedinečnou, jemnou, sladkou a jemně dřevitou chuť. Doporučujeme i milovníkům rumu.

Nová single malt (sladová) skotská whisky v produktovém portfoliu The Glenlivet je reakcí na rostoucí poptávku po novinkách v oblasti single malt a z hlediska portfolia ji můžeme zařadit na úroveň s The Glenlivet 12. Jedná se o produkt, který byl vyroben, jako pocta zakladateli (George Smith), který roku 1824 započal tradici výroby The Glenlivet whisky s typickou ovocnou chutí. Výjimečnost jí dodává fakt, že její určitá část zraje v tzv. first fill sudech z amerického bílého dubu, které se někdy označují jako virgin oak (panenský dub) tj. sud ve kterém ještě nezrála žádná jiná whisky. Toto zrání přináší výslednému produktu delikátní, ovocně krémový profil s tóny pomerančové kůry a hrušek. The Glenlivet Founder´s Reseve si nejlépe vychutnáte, jako většinu ostatních singlemalt whisky, v čisté podobě popř. s kapkou vody či na ledu.

Palírna Glenlivet byla založena Georgem Smithem v roce 1824 v údolí řeky Livet, nedaleko od místa, kde se slévá Livet a Avon a údolí přechází do horské oblasti. George Smith byl v okolí znám jako ilegální palič whisky, který svůj podnik zlegalizoval v roce 1824 po získání licence. Svojí palírnu řídil se svým synem, který po smrti otce přebral nástupnictví. Roku 1858 se palírna přestěhovala na místo, kde stojí dodnes. Roku 1953 palírnu koupil Glen Grant. O 20 let později k ní připojil ještě Longmorn a Hill a pojmenoval celý koncern Glenlivet Distillers. Krátce nato převzala celý podnik americká společnost Seagram. Dnes je Glenlivet v majetku francouzského konglomerátu Pernod Ricard. The Glenlivet je standardem kvality whisky ze Speyside, se kterou se všichni ostatní poměřují. Vzhledem k velkému počtu imitátorů, které od pradávna kopírují tuto whisky, může Glenlivet používat přízvisko „The“ jako jediná palírna ve Skotsku. Takže originální Glenlivet je vždy uváděn jako The Glenlivet.

Tobermory 10y je jednosladová whisky z ostrova Mull. Původ palírny sahá do roku 1795. Samotné Tobermory postavili Stevensonovi, podnikavý průmyslníci. Obnovení provozu v letech 1989 – 1990. Tato verze whisky získala slabou rašelinovou chuť výlučně z vody, ječmený slad rašelinový není.

Barva: zlatá.
Aroma: slabý, ale jasný nádech rašeliny. Určitá sladkost.
Tělo: lehké až střední.
Chuť: slabá rašelina. Příjemná souhra sladové, ořechové suchosti a karamelové, slabě mátové sladkosti. Uprostřed mírně slabá, ale dobře obnovitelná.
Dokončení: lehké, měkké, stává se sladším.

Tomatin 12-letá je klasická uhlazená single malt whisky ze skotského regionu Highland. Zrála v tradičních skotských whisky sudech, v sudech po bourbonu a po sherry, díky čemu v ní cítit tóny jablka, borovice, cedru a vřesu, které vedou k sladkému aroma ovoce a krémového karamelu. Vůně a chuť: divoký vřes, borovice, cedr, krémový karamel, jablka, hrušky, mango.
Závěr: whisky s plným tělem a máslovým závěrem.

Kolekce tří lahvinek skotské single malt whisky o různém stáří i různých druhů sudů.

Palírna Tomatin byla založena v r. 1897 skupinou podnikatelů z Inverness sdružených v The Tomatin-Spey District-Distillery Co. V roce 1906 tato společnost zbankrotovala, ale již v roce 1909 vznikla Tomatin Distillers Co Ltd a obnovila provoz palírny. V letech 1956-1974 prošla palírna několika rekonstrukcemi, které z ní udělaly největší skotskou palírnu whisky (23 kotlů, kapacita výroby 12 miliónů litrů ročně). V r. 1986 se palírna stala majetkem japonské společnosti Takara, Shuzo & Okura. V současné době palírna pracuje asi na polovinu svého výkonu a většina vyrobeného destilátu se používá do míchaných whisky společnosti Big T, Antiquary a Talisman. Jako single malt se Tomatin stáčí především ve věku 12 let, ale poslední dobou došlo k výraznému rozšíření věkového portfolia.

Nová varianta no-age whisky z destilérky Tomatin, která používá ke zrání jak panenské dubové sudy, tak sudy po bourbonu.

Tato edice je dána na trh jako oslava dlouhé historie lihovaru, který proměnil malou zapadlou vísku v živé městečko. Aroma citronu a borovice lesní, tóny vanilky.

V chuti je cítit drcený pepř a sladký ječmen spolu se sladkostí ananasu. Následují chuťové vlny hřejivého dubu. Závěr je sladký, ale pikantní díky pepři. Čistá a cenově přívětivá single malt whisky.

Jednodruhová sladová whisky z produkce Trebitsch old town distillery. Pravá česká whisky vyrobená z nejkvalitnějších místních surovin.

Pravá irská whiskey, která svoji výjimečně jemnou chuť získává díky trojnásobné destilaci. Na rozdíl od skotských whisky se ječmenný slad nesuší kouřem, ale horkým vzduchem. Svůj charakter tříbí jednotlivé whiskey obsažené ve směsi v sudech, kde zrají nejméně pět let.
Tullamore (jméno pochází z Tulach Mhor, což znamená “velký kopec”) leží v krajině, kde se pěstuje ječmen – v Midlands. Ve městě stály palírny už v roce 1790. Jeho whisky si našla pevné místo na trzích několika evropských zemí, zvláště Francie, Německa a Dánska. Původní palírna byla založena roku 1829. Společnost přešla do rukou generálního ředitele Daniela E. Williamse. Jeho monogram posloužil jako užitečný akronym a whisky společnosti se proslavila jako Tullamore Dew (Rosa z Tullamore). Její reklamní slogan zněl “Dopřejte každému muži jeho kapku rosy”. 

Tullibardine 1993 Vintage Edition je obecně uznávána jako „snadné pití“ a ideální chuťovka před večeří. Edition 1993 (lahvování proběhlo v roce 2010) je hladká a jemná na patře, nabízí ovocnou chuť a svěží povrchovou úpravu. V dokončení poskytuje nekomplikované květinové aroma s tóny vanilky, čokolády a pomerančů. V Tullibardine říkají, že prý očichali každý sud, aby whisky, která se vám dostane do rukou, splňovala ty nejvyšší nároky na vynikající kvalitu. Ochutnejte tedy sami.

Dárková sada West Cork Cask Collection obsahuje pět vzorků v ochutnávkových miniaturách. Každá whisky zrála v jiném sudu (po portském, calvadosu, sherry, rumu a v dubovém) a nabízí proto širokou paletu chutí a vůní.

Willet Reserve Bourbon Whiskey Pot Still 47% – prémiový „small batch“ bourbon. Jak název i tvar lahve napovídá, jedná se o pot still, jemný bourbon. Neobvyklá láhev ve tvaru destilačního kotle (pot still) umocňuje celkový zážitek z tohoto úžasného destilátu. Vůně je bohatá na ovoce, tóny vanilky, kokosu, krém brulée, cedrové hobliny, skořice a máty peprné, doprovázen nádechem fenyklu. Chuť mohutná, plná koření a ovoce. Závěr je hřejivý, kořenitý.